STUZZICHERIE
Tutte le nostre Stuzzicherie sono rigorosamente senza glutine!
CHIPS
Patate sfogliate con salse “Homemade”
5
CROCCHÈ
Crocchette Di Patate (4 Pz) Aromatizzate allo Zafferano con Fiordilatte (3,7,11)
6,50
OLIVE ASCOLANE
Olive ripiene (7 pz) Az. Migliori (AP)
6,50
TAPAS
(accompagnate da cestino di piada)
FLAN
Flan Di Verdure Con Stracciatella, Pistacchi, Olio Al Basilico (3,7,8)
6,5
TORTINO
Tortino di verdure miste cotte, Patate, Grana, Olio Piccante (7)
6
CAPRESINA
Sandwich di Melanzane grigliate, Pomodoro a fette, Bufala fresca (7)
6
HUMMUS DI CECI
Crema di ceci, Cipolla caramellata, Semi di sesamo e Chips di piada ai cereali (1,11)
5
FARROTTA
Farro, Rucola, Pachino, Mela, Noci e Olio al basilico (1,8)
6
DEGUSTANDO
L’APERITIVO
Mini degustazione di piadina, rotolo e piadipizza (1,7,8,11)
12
LA DEGUSTAZIONE
Assaggi misti di piadina, rotolo e piadipizza (1,7,8,11)
16
TAGLIERE MISTO
Degustazione di salumi e formaggi accompagnati da marmellata artigianale (1,7,8)
18
TAGLIERE VEGGIE
Degustazione di 4 tapas vegetariane a fantasia della nostra cucina (1,3,7,8,10,11)
15
PANINO DEL MESE
MEAT BALL BURGER
Polpette di carne al sugo, Pecorino, Melanzane Grigliate, Speck croccante (1,3,4,6)
14
STREET BURGERS
Il nostro Pane è rigorosamente ai cereali. I nostri Street Burgers sono accompagnati da Chips di Patate.
BRONX
Manzo sfilacciato CBT “HomeMade”, Pecorino, Verdure saltate, Lonza piastrata, Pesto di Pomodori secchi, Maionese alla Rucola piccante “HomeMade” (1,3,7,8,10,11)
14
QUEENS
Hamburger di Angus, Gorgonzola, Cipolla caramellata, Speck croccante, Radicchio, Crema di Noci (1,7,8,11)
13,5
HARLEM
Hamburger di Angus, Scamorza affumicata, Maionese al Tartufo, Speck piastrato, Funghi, Cipolla stufata (1,2,3,4,6,7,8,9,11)
13,5
BACALAO
Hamburger di Baccalà “HomeMade”, Pancetta croccante, Rucola, Paprika, Pesto di Pomodori secchi “HomeMade”, Crema di Ceci (1,4,8,10,11)
13
QUEBEC
Hamburger di Salmone “HomeMade”, Stracciatella, Rucola, Salsa Yogurt “HomeMade”, Marmellata d’Arancia (1,4,7,10,11)
14
VEGGIE
Hamburger di Ceci e Verdure “HomeMade”, Lattuga, Pomodoro, Verdure saltate, Maionese alla soia (1,6,11)
12,5
ROLLSTEAK
Sfoglia di Piada arrotolata farcita con Carne.
Tutti i nostri prodotti possono essere realizzati anche con farina ai 5 Cereali con una maggiorazione di € 1.
MINNESOTA
Tacchino sfilacciato CBT “HomeMade”, Lattuga, Fontina, Carota, Mela, Cipolla Rossa, Salsa Yogurt “HomeMade” (1,4,8,10)
13,5
TEXAS
Tagliatina di Scottona Marchigiana, Scamorza affumicata, Erbe Cotte, Cipolla rossa, Pancetta croccante, Maionese alla Rucola piccante “HomeMade” (1,3,7,10)
13,5
FLORIDA
Tagliatina di Scottona Marchigiana, Rucola, Grana, Funghi, Pachino, Pinoli, Olio al Basilico (1,7,8)
13
NEVADA
Manzo sfilacciato CBT “HomeMade”, Grana, Scamorza affumicata, Cipolla stufata, Pachino, Rucola, Olio piccante (1,4,7,8)
13,50
CALIFORNIA
Tagliatina di Scottona Marchigiana, Fontina, Rucola, Pancetta croccante, Cipolla stufata, Salsa BBQ (1,7)
13
COLORADO
Tagliatina di Scottona Marchigiana, Gorgonzola, Radicchio Grigliato, Funghi, Noci, Salsa al Tartufo (1,4,6,8,10,7,8)
13
ROLLBURGER
Sfoglia di Piada arrotolata farcita con Hamburger
Tutti i nostri prodotti possono essere realizzati anche con farina ai 5 Cereali con una maggiorazione di € 1.
ANGUS
Hamburger di Angus, Fontina, Rucola, Funghi, Salsa BBQ (1,7)
13
INBUFALITO
Hamburger di Angus, Lattuga, Mozzarella di Bufala, Pancetta croccante, Maionese “HomeMade” alla Rucola piccante (1,3,7,10)
13
GENIALE
Hamburger di Vitello, Scamorza affumicata, Prosciutto Cotto piastrato, Cipolla stufata, Pomodorino semidry, Lattuga, Origano (1,7)
12,5
CRAZY JOE
Hamburger di Vitello, Mortadella piastrata, Stracciatella, Rucola, Olio piccante, Pesto di Pomodori secchi “HomeMade” (1,7,8)
12,5
LUCKY
Hamburger di Vitello, Scamorza affumicata,
Speck piastrato, Melanzane grigliate, Funghi freschi, Salsa bernese (1,3,6,7,9,10)
12,5
TEX MEX
Hamburger di Vitello, Fontina, Pancetta croccante, Cipolla stufata, Salsa Messicana (1,7)
12
PIADINA DEL MESE
Salmone, Stracciatella, Lattuga, Salsa Guacamole (1,4,6,8)
9
PIADINE
Tutti i nostri prodotti possono essere realizzati anche con farina ai 5 Cereali con una maggiorazione di € 1.
CRUDO/COTTO E MOZZARELLA (1,7)
7,5
CRUDO/COTTO E SQUACQUERONE (1,7)
8
CRUDO SQUAQUERONE E RUCOLA (1,7)
8,5
CRUDO MOZZARELLA FUNGHI FRESCHI E SALSA AL TARTUFO (1,4,6,7,8,10)
8,5
CRUDO BUFALA POMODORO E OLIO AL BASILICO (1,7)
9
MORTADELLA DOP STRACCIATELLA E RUCOLA (1,7)
8
COTTO MOZZARELLA E VERDURE GRIGLIATE (1,7)
8
SALSICCIA MOZZARELLA E ERBE COTTE (1,7)
8
CIAUSCOLO E PECORINO (1,7)
8
SQUAQUERONE VERDURE GRIGLIATE E OLIO AL BASILICO (1,7)
8
SPECK FONTINA RADICCHIO GRIGLIATO E NOCI (1,7,8)
8,5
MELANZANE GRIGLIATE BUFALA POMODORO E OLIO AL BASILICO (1,7)
8,5
TONNO SQUAQUERONE LATTUGA CIPOLLA STUFATA (1,7)
8
ROTOLO DEL MESE
TATAKI ROLL
Tataki di Tonno, Lattuga, Carote, Pomodorini, Stracciatella, Salsa Guacamole (1,4,6,8)
14
ROTOLI DI PIADINE
Tutti i nostri prodotti possono essere realizzati anche con farina ai 5 Cereali con una maggiorazione di € 1.
ROCK AND ROLL
Pollo grigliato, Scamorza affumicata, Pancetta croccante, Lattuga, Cipolla stufata, Maionese alla Rucola piccante “HomeMade” (1,3,7,10)
13
CHA CHA CHA
Zucchine grigliate, Stracciatella, Lattuga, Mandorle, Pesto di Pomodori secchi “HomeMade” (1,7,8)
12
HIP HOP
Pollo grigliato, Mozzarella, Grana, Lattuga, Rucola, Carota, Maionese “HomeMade” alla rucola piccante (1,3,7,10)
13
FLAMENCO
Cotto, Mozzarella, Verdure di stagione Funghi, Grana, Olio piccante (1,7)
12,5
MERENGUE
Mortadella DOP, Stracciatella, Pistacchi, Pomodori semidry, Cipolla stufata, Maionese alla rucola piccante “HomeMade” (1,3,7,8,10)
12,5
POLLO IN CARROZZA
Pollo grigliato, Bufala, Lattuga, Grana, Cipolla stufata, Salsa Bernese (1,3,7,9,10)
13,5
EGIDIO
Pollo grigliato, Mozzarella, Pancetta croccante, Funghi, Salsa Bernese, Salsa Mex (1,3,7,9,10)
13
INGEGNERE
Pollo grigliato, Mozzarella, Lattuga, Pomodoro a fette, Grana, Salsa Bernese, Salsa Mex (1,3,7,9,10)
13
SMTP
Salsiccia, Mozzarella, Salsa al Tartufo, Patata (1,2,3,4,6,7,8,9,11)
12
INCOMPRESO
Salmone, Squacquerone, Melanzane grigliate, Salsa al Tartufo (1,2,3,4,6,7,8,9,11)
12,5
MAMBO
Salmone affumicato, Fontina, Patate Cipolla Rossa, Lattuga, Uovo sbriciolato, Salsa alla Senape “HomeMade” (1,3,7,10)
13
BUFALINO
Verdure miste di stagione, Bufala fresca, Olio al Basilico (1,7)
12
CROSTINO
Prosciutto cotto, Mozzarella, Funghi (1,7)
10,5
PIADIPIZZE
Tutti i nostri prodotti possono essere realizzati anche con farina ai 5 Cereali
con una maggiorazione di € 1.
RUGANTINO
Speck, Mozzarella, Rucola, Noci, Grana, Pesto di Pomodori secchi “HomeMade” (1,7,8)
12,5
MICAMALE
Mortadella DOP, Mozzarella, Stracciatella, Rucola, Pistacchi, Origano (1,7,8)
12,5
VEG-VEG
Crema di Ceci, Erbe cotte, Cipolla stufata, Crauto rosso, Pomodorino semidry (1)
11,5
SCARAMANGA
Salmone, Squacquerone, Rucola, Mela, Mandorle (1,4,7,8)
13
ORTOLANA
Verdure miste, Mozzarella, Grana in cottura, Olio al Basilico (1)
12
PINSERE’
Prosciutto Cotto, Mozzarella, Zucchine grigliate, Pistacchi, Olio al Basilico (1,7)
12,5
BELLA ISCHIA
Prosciutto Crudo, Bufala, Pachino, Melanzane grigliate,
Olio al Basilico (1,7)
13,5
DUCHESSA
Zucchine grigliate, Funghi freschi, Mozzarella, Stracciatella, Nocciole, Olio piccante (1,7,8)
12,5
TIROLESE
Salsiccia, Mozzarella, Gorgonzola, Radicchio grigliato, Funghi,
Noci (1,7,8)
12
SALAD DEL MESE
TATAKI SALAD
Tataki di Tonno, Lattuga, Carote, Pomodorini, Feta, Riso Soffiato, Salsa Yogurt ai Frutti Rossi (1,4,6,7)
14
SPECIAL SALAD
(accompagnati da cestino di piada)
DIECI E LODE
Tacchino sfilacciato CBT “HomeMade”, Lattuga, Rucola, Carote, Noci, Salsa Yogurt homemade (7,8,10)
12
ARLECCHINO
Pollo grigliato, Lattuga, Rucola, Pomodoro a fette, Zucchine grigliate, Semi di Sesamo, Zenzero (11)
12
CAESAR SALAD
Lattuga, Radicchio grigliato, Pollo grigliato, Pancetta croccante, Grana a scaglie, Salsa allo Yogurt “HomeMade” (7)
12
POLLICINO
Pollo grigliato, Lattuga, Olive Taggiasche, Melanzane grigliate, Noci, Cotto piastrato, Pesto di Pomodori secchi “HomeMade” (8)
12
SETTE E MEZZO
Salmone affumicato, Lattuga, Carote, Cipolla rossa, Mela, Mandorle, Salsa alla Senape “HomeMade” (4,8,10)
12,5
EL PESCADO
Tonno, Salmone affumicato, Lattuga, Rucola, Pachino, Carote e Zucchine grigliate (4)
12,50
POKEMON
Farro, Tonno, Bufala, Lattuga, Rucola, Pachino, Olive taggiasche, Olio al basilico (4,7)
12,50
ROBIN HOOD
Manzo sfilacciato CBT “HomeMade”, Lattuga, Rucola, Pachino, Pancetta croccante, Funghi, Grana a scaglie (6,7,10,11)
12,5
HARRY POTTER
Straccetti di Scottona Marchigiana, Lattuga, Radicchio, Rucola, Pera, Noci, Olio al Basilico (8)
12,5
PORTOFINO
Lattuga, Rucola, Melanzane grigliate, Olive Taggiasche, Pachino, Stracciatella, Pinoli, Olio al Basilico (7,8)
11,5
MELATIRO
Lattuga, Pachino, Zucchine grigliate, Stracciatella, Funghi freschi, Mela, Pinoli, Olio al Basilico (7,8)
11,5
DOLCI
CHEESECAKE (1,4,7)
…CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI
…FRUTTI DI BOSCO
…CREMA AL PISTACCHIO, PISTACCHI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO
…CON NUTELLA, NOCCIOLE E SCAGLIE DI CIOCCOLATO
…CON CREMA SPALMABILE “PAN DI STELLE” E SCAGLIE DI CIOCCOLATO BIANCO
6
CREMA AL MASCARPONE (4,7)
…CON NUTELLA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO
…CON FRUTTI DI BOSCO E MERINGHE
…AL CAFFE’ E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE
6
BIRRE
LISA (Birrificio Del Borgo) Lager 5%
morbida e intensa, la scorza d’arancia aggiunge freschezza e leggerezza
Piccola 4,5 €
Media 6 €
DUCHESSA (Birrificio Del Borgo) Saison al Farro 5,8%
fresca ed elegante, con aromi fruttati di banana, ananas e frutta tropicale
Piccola 5 €
Media 6,5 €
CORROSIPA (Birrificio Il Mastio) American IPA 6,5%
Erbacea, floreale con una lieve nota agrumata, amaro deciso che lascia spazio a note torbate e resinose.
Piccola 5 €
Media 6,5 €
REALE EXTRA (Birrificio del Borgo) IPA 6,2%
La generosa luppolatura dona sentori erbacei e resinosi con note amare iniziali che lasciano spazio poi a sentori di mandarino.
Piccola 5 €
Media 6,5 €
MONTELAGO LITHA (Birrificio Il Mastio)Blanche 5,2%
Aspetto velato, note speziate date dal coriandolo e dal cardamomo la rendono molto fresca e dissetante.
Piccola 5 €
Media 6,5 €
MALEDETTA (Birrificio Del Borgo)
Belgian Ale 6,2%
Piccola 5 €
Media 6,5 €
VINI
BOTTIGLIA
16/18
CALICE
5
PASSERINA (12%)
Az. Agricola Gobbi & Mannocchi
PECORINO (14%)
Az. Agricola San Filippo
PASSERINA BOLLICINA EXTRA DRY (11,5%)
Az. Agricola San Filippo
VERDICCHIO DI MATELICA (12%)
Sergio Marani
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI (Classico) (13,5%)
Az. Vitivinicola Brunori
ROSSO PICENO SUPERIORE (14%)
Az. Agricola San Filippo
ROSSO CONERO (13,5%)
Lanari
LACRIMA DI MORRO D’ALBA (13,5%)
Luigi Giusti
MARCHE CILIEGIOLO (12.5%)
SERGIO MARANI
BEVANDE
COCA COLA (spina)
0,3L 3,5
0,4L 4,5
COCA COLA 0,3L (vetro)
4
COCA ZERO 0,3L (vetro)
4
FANTA 0,3L (vetro)
4
GAZZOSA
4,5
CHINOTTO
4,5
CEDRATA
4,5
LIMONATA
4,5
ACQUA TONICA
4
ESTATHÈ
2,5
SPRITZ/COCKTAIL
6/7
BIRRE IN LATTINA/BOTTIGLIA
5/6
CAFFÈ
1,5
DECA
1,5
ORZO/GINSENG
1,5
AMARI/LIQUORI
3,5/4
ACQUA 0,75L
2
SERVIZIO E COPERTO
1,50
Maggiorazioni per aggiunta/modifica ingredienti 1/1,50/2 €
Questo locale si è adeguato al regolamento dell’unione europea sugli allergeni (1169/2011) sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.
Gli allergeni sono specificati numericamente accanto al nome del prodotto e la loro corrispondenza è indicata come segue:
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a)sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (*); b)maltodestrine a base di grano;c)sciroppi di glucosio a base di orzo; d)cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce tranne:
a)gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b)gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a)olio e grasso di soia raffinato (*)
b)tocoferoli misti naturali (e 306), tocoferolo d-alfa naturale, tocoferolo acetato d-alfa naturale, tocoferolo succinato d-alfa naturale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio), tranne:
a)siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b)lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del queenslanld e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utiliz- zata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di so2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
(*) e i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di ele- vare il livello di allergenicità valutato dall’autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.
In questo esercizio i prodotti somministrati crudi o praticamente crudi sono confermi alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004 Allegato III, Sezione VII, Cap. 3. Lettera D. Punto 3.
* materia prima acquistata congelata
** prodotto acquistato fresco e congelato internamente